La torta Cars

Oggi un post decisamente diverso: torta di compleanno con decorazioni in pasta di zucchero per una festa a tema "Cars".
Tutti i dettagli sono realizzati in pasta di zucchero variamente colorata e modellata (la ricetta base della pasta fondente che uso è questa: pasta di zucchero con miele), le macchinine Saetta e Cricchetto sono modellini giocattolo in plastica, mentre la sabbia del deserto è stata ricreata con un sottile strato di biscotti secchi sbriciolati.

All'interno doppia farcitura di crema bianca e crema alla nocciola con granella di nocciole...
Che dire, spero vi piaccia! Le foto lasciano molto a desiderare, ma purtroppo ero in ritardo con la consegna e non ho potuto proprio soffermarmi sugli scatti che sono stati fatti oltretutto prima delle ultimissime rifiniture.. ;-)

 

 

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ciambella allo strega

Questa è la ricetta di un ciambellone, davvero facilissimoe estremamente veloce da fare, che vi stupirà per la sua morbidezza e vi conquisterà per l'aroma delicatamente liquoroso che si sprigiona da ogni singola fetta... Provatelo!

 Ecco la ricetta:

 

Buona Pasqua!

Con l'augurio di trascorrere una dolce e serena Pasqua!
Non dimenticate di provare la ricetta della colomba fatta in casa... qui la mia ricetta

biscotti frollini al limone

I frollini semplici che vi propongo sono ideali per essere glassati, decorati con zucchero semolato o rivestiti in tutto o in parte di cioccolato. Potete ritagliarli nelle forme più svariate utilizzando gli stampini taglia biscotti e, volendo, personalizzarli variando l'aroma principale.

Nella ricetta infatti utilizzo la scorza di limone, ma potrete sostituirla con alcune gocce di essenza di vaniglia o mandorla, un cucchiaino di cannella in polvere, zenzero o chiodo di garofano o ancora sostituire 20 gr. di farina con altrettanto cacao per ottenerne una variante al cioccolato.
Insomma, in questo caso possiamo dire che l'ingrediente fondamentale è la fantasia!

vediamo la ricetta:

 

biscotti alle violette

Sono troppo desiderosa di respirare aria di primavera per non condividere questo post in una giornata piovosa e fredda di fine Marzo...

Non hanno un colore delizioso? Lo sciroppo di violette da una sfumatura di sapore del tutto originale a questi semplici frollini perfetti per l'ora del tè. Magari alla lavanda.. 

 

vediamo la ricetta..

zucchero colorato

Ricetta semplice e veloce per preparare in casa un'utilissimo "strumento" per le decorazioni dei nostri dolci: lo zucchero semolato colorato.

ormai la moda del cake design e del cake decorating impazzano, e non possiamo farci cogliere impreparati!

Cosa serve? Ben poco: dello zucchero semolato bianco (se preferite si può colorare anche quello di canna) del colorante alimentare liquido, una bustina di plastica, un vassoio o una teglia per far asciugare lo zucchero prima dell'uso.

crostata salata di scarole e zucca

Una crostata sì, ma stavolta salata! Perfetta come antipasto o da preparare in anticipo per un brunch, la sua frolla friabile e golosa la rende appetitosa anche per chi non ama le verdure.
La ricetta è semplice, non richiede troppo tempo, specialmente se avrete l'accortezza di lessare la scarola in anticipo.
Le foto non sono delle migliori. Diciamo che appartengono ad una categoria che potremmo definire: "è pronto in tavolaaaa!!" per cui so che mi scuserete, a volte la fretta di mangiare supera la voglia di allestire un minimo di set fotografico!

pasta di zucchero con il miele

La ricetta della pasta di zucchero che utilizzo normalmente, prevede l'utilizzo del miele al posto del glucosio. Ne deriva senz'altro una maggiore facilità di esecuzione, dal momento che non sarà difficile reperire del miele, diversamente dal glucosio che deve essere acquistato in negozi specializzati negli articoli per pasticceria e cake-design. Il risvolto della medaglia (non necessariamente negativo, chiaramente!) è costitutito dal fatto che questa pasta di zucchero acquista una sfumatura di colore più vicina al bianco panna/ avorio che al bianco puro.
Il colore finale dell'impasto sarà molto influenzato dal colore del miele che utilizzerete. Meglio quindi optare per mieli chiari, non troppo liquidi e dal sapore delicato in modo da non interferire nemmeno sul gusto della "sugarpaste".

Ingredienti per 500 gr. di pasta - sufficienti per rivestire una torta di 25 cm -

450g di zucchero a velo

50g di miele
5g di gelatina in fogli

2 cucchiai scarsi d'acqua

zucchero velo q.b. per la spianatoia

Preparazione:

Setacciare lo zucchero velo per eliminare gli eventuali grumi e porlo nel recipiente dell'impastatrice (o del robot da cucina).

In una ciotola di acqua fredda lasciate ammorbidire i fogli di gelatina per una decina di minuti, strizzateli e poneteli in un tegamino con i due cucchiai d'acqua ed il miele. Scaldate a fuoco bassisimo per pochi istanti in modo che gli ingredienti siano liquefatti senza raggiungere il bollore.

Versate il composto liquido sullo zucchero a velo ed azionate l'impastatrice per ottenere una palla d'impasto omogenea e malleabile.

Estraete la pasta di zucchero dal recipiente e, se necessario, lavoratela ancora un poco a mano sulla spianatoia cosparsa di altro zucchero a velo.

 N.B.:

Avvolgete la pasta in abbondante pellicola trasparente e poi in un contenitore ermetico (o quanto meno in un sacchetto di plastica da freezer ben chiuso) fino al momento di utilizzarla altrimenti si seccherà rapidamente perdendo la lavorabilità di cui necessita.

Un esempio di utilizzo? Io ne ho rivestito dei biscotti natalizi.. la ricetta è qui

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minestra di ceci e cicoria

Con il freddo di questi giorni, un piatto di minestra fumante è proprio ristoratore! Ecco quindi una ricetta vegetariana e gustosa per creare un piatto unico semplice e leggero.

Vediamo la ricetta..