Questa ricetta è stata pubblicata sul numero di Febbraio 2012 di "A Tavola"puoi trovarne una copia anche nell'archivio ricette del sito web della rivista.
Questa ricetta, inutile dirlo, celebra l'amore per il cibo degli dei: il cioccolato!! L'abbinamento con l'arancia, la cannella ed un pizzico di peperoncino fanno di questo dolce (semplicissimo per quanto riguarda la preparazione base) un ottimo alleato per conquistare il palato della persona amata :-)
Si tratta a tutti gli effetti di una rivisitazione della ricetta originale della torta Bilbolbul - o "bil bol bul" che dir si voglia- di cui conserva intatte le proporzioni ed il procedimento base per la preparazione del 'pandispagna' al cacao privo di uova (e quindi senza colesterolo!) e di burro.
Io ho voluto arricchire la ricetta di una morbida farcia bianca e di una golosa glassatura al fondente che si completa con una decorazione piuttosto articolata, adatta ad un'occasione speciale come la festa degli innamorati...
Che dire di più? Vediamo la ricetta perchè il procedimento è un po' lunghetto!