crostatine crema e fragole

Un super classico della pasticceria mignon, delicato, fresco e di sicuro successo perchè scenografico ma allo stesso tempo semplice da preparare!
Nella stagione delle fragole, non si può rinunciare a questa golosità.... : )
Vediamo la ricetta:

Angel cake alle fragole

Ricetta americanissima per una torta soffice e spugnosa, leggerissima e dal gusto dolce e delicato.. Qual'è il segreto che rende questo dolce tanto amato negli USA? La totale assenza di grassi! Si prepara con chiare d'uovo (tante!) zucchero e farina, poi si accompagna con qualunque crema o salsa la nostra fantasia ci suggerisca**. Un dolce senza grassi, ricco in proteine e piuttosto zuccheroso al palato, da provare!!
Ah, dimenticavo.. la ricetta è stata pubblicata sul numero di Giugno 2012 di "A Tavola. Il mensile della grande cucina italiana" ed. Rocchi

cupcakes romantici alle fragole

Questi cupcakes sono una delle infinite varianti che si possono realizzare partendo dalla ricetta base, piuttosto semplice e non troppo impegnativa nemmeno dal punto di vista calorico, per ottenere ogni volta un effetto sconografico diverso: il cupcake allegro, quello multicolore, quello raffinato e.. appunto, quello romantico!

Vogliamo realizzarlo per una cenetta di S. Valentino? Oppure per festeggiare la nostra mamma o una cara amica? Ogni occasione è buona.. e il risultato vale sempre lo sforzo!

Vediamo insieme la ricetta...

Rotolo farcito di ricotta e fragole

Personalmente adoro le fragole, le mangerei in tutte le salse! In questa ricetta, si sposano con la sofficità dell'intramontabile rotolo (la ricetta di base è la stessa del mitico rotolo alla nutella -vedi link-) e la delicata consistenza della RICOTTA FRESCA per dare a questo dolce RAPIDO e golosissimo una nota estiva e una ventata di colore!