Girasole agli spinaci (torta rustica di spinaci e ricotta)

Comincio a sentire aria di primavera. Forse ci metto un po' di immaginazione, sta di fatto però che mi viene voglia di pensare ad una scampagnata, una cena tra amici in giardino, un pic-nic... E mentre sono lì che ci penso, mi imbatto in questa ricetta per realizzare una splendida torta salata perfetta per un buffet: scenografica, facile, veloce e praticamente già porzionata!

Mi ha immediatamente colpito perchè è davvero rapidissima da preparare, molto gustosa e particolarmente bella da vedere perchè la forma ricorda quella di un dorato girasole.

crostata salata di scarole e zucca

Una crostata sì, ma stavolta salata! Perfetta come antipasto o da preparare in anticipo per un brunch, la sua frolla friabile e golosa la rende appetitosa anche per chi non ama le verdure.
La ricetta è semplice, non richiede troppo tempo, specialmente se avrete l'accortezza di lessare la scarola in anticipo.
Le foto non sono delle migliori. Diciamo che appartengono ad una categoria che potremmo definire: "è pronto in tavolaaaa!!" per cui so che mi scuserete, a volte la fretta di mangiare supera la voglia di allestire un minimo di set fotografico!